ONTVANGST IN DE CHAMPAGNE

Een van de belangrijkste doelstellingen van het CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne), gevestigd te Epernay in Frankrijk, is het informeren van beleidsmakers om hun kennis van de appellation d’origine contrôlée Champagne te perfectioneren.
Deze taak wordt uitgevoerd door de pr-afdeling van het CIVC, in nauwe samenwerking met de 13 CIVC-champagnebureaus die zich bevinden in de belangrijkste exportlanden.

Elk jaar verwerkt deze afdeling ongeveer 250 bezoekrapporten die betrekking hebben op 2500 mensen uit de hele wereld. Jaarlijks komen meer dan honderd journalisten - zowel van de geschreven pers als van radio & tv - naar de Champagne in Frankrijk, evenals honderden vinologisch en culinair gespecialiseerde docenten en studenten.

Het CIVC pakt de zaken groots aan voor bezoekende sommeliers, sommeliers in opleiding en wijnadviseurs. Het Comité stelt geanimeerde cursussen ter beschikking en organiseert lunches en diners met als thema het combineren van champagne met diverse gerechten.

De aanvragen voor een bezoek worden doorgespeeld door één van de champagnebureaus of direct aan het CIVC zelf gericht en komen voornamelijk van instellingen, ministeries, grote ondernemingen, enzovoort.

Elke bezoeker van de Champagne krijgt een programma op maat, bedoeld om de bekende wijnstreek, de verschillende beroepen – zoals de récoltant manipulant (maakt zelf champagne van eigen oogst), de récoltant coopérateur (lid van coöperatie die wijn bottelt, waarna de wijnboer deze terugneemt) of de gewone leverancier – de wijnen en het unieke erfgoed - de appellation champagne - beter te leren kennen en waarderen.

Een bezoek duurt gemiddeld drie dagen, en bij uitzondering wel vijftien dagen. Op verzoek wordt er een proeverij georganiseerd om de grote diversiteit aan champagnes te ontdekken. Hiervoor worden elk jaar meer dan 1400 flessen uit de speciaal voor dit doel bestemde wijnkelder van het CIVC gehaald.

Het CIVC wordt hierbij elk jaar ondersteund door vele honderden champagnemakers (champagnehuizen, wijnboeren en coöperaties). Het grote succes van de bezoeken schuilt in de ontmoetingen met deze vakmensen.

De champagnestreek maakt veel indruk op iedereen die met een goede gids de wijngaarden bezoekt of de indrukwekkende ondergrondse galerieën, de Côte des Bar of het westen van de Vallée de la Marne bezichtigt. Dit is te danken aan de vakmensen uit de Champagne, die hun tijd opofferen om hun passie over te brengen en geïnteresseerde bezoekers een kijkje in de keuken gunnen van de Champagne waar ze zo van houden.